Recette du Banoffee Pie

Il y a un dessert que j’ai découvert en Irlande, et qui est une vraie tuerie! En fait, la seule personne que je connaisse qui n’ai pas aimé, c’est ma soeur, et elle a une aversion complète pour les bananes! Ca paraît pas comme ça, mais je vous garantit que si vous y goùtez, vous…

Recette du Praliné Maison

Comme on ne peut pas pâtisser vraiment sans passer par la case Praliné, j’ai décidé de vous mettre la recette ici. Moins cher et bien meilleur que du Praliné acheté. Il vous faudra 200g de « noix » (au choix : noisettes, noix, noix de pécan, amandes, cacahuètes, etc!!!) 200g de sucre Un bon robot ménager Torréfiez…

Recette du fondant blanc maison

Si comme moi vous préparez votre CAP pâtissier, ou si tout simplement vous pâtissez un peu souvent, vous savez qu’il est dur de trouver du fondant, et c’est souvent cher! En fait, depuis que je connais la recette, c’est vraiment plus imple de le faire maison. Ca se garde une éternité, du coup, ça vaut…

Jardinière de légumes verts

C’est une recette hyper simple, et vraiment délicieuse, qui peut se préparer avec des légumes frais ou congelés. J’aime bien acheter mes légumes en gros, les « préparer » et les congeler crus, pour toujours en avoir sous la main rapidement. Recette: 4 oignons jaunes des petits pois extra fins des haricots verts extra fins des haricots…

Recette pois chiches aux boulettes de saucisses de Toulouse, simple, bon, sain, et pas cher! ;-)

Comme j’ai eu la folie des meringues à l’aquafaba (jus de pois chiches), recette ici:  https://foodthoughtsandmotherhood.com/2018/03/01/meringues-sans-oeufs-vegan/ J’ai plein de pois chiches dans mon frigo. Du coup, j’ai eu l’idée de concocter cette recette toute simple qui est délicieusement réconfortante avec la neige qu’il y a dehors! Il vous faudra: 900 g de pois chiches(et oui,…

Recette des Meringues sans œufs!! (Vegan)

Alors, ça fait un petit moment que j’avais envie d’essayer cette recette, et puis mardi soir je suis allé chez une amie qui en avait fait. Du coup, j’ai pu goûter. J’avais vu des photos sur des blogs donc je savais que niveau visuel, c’était vraiment des meringues. Là j’ai pu constater que le goût…

Mes blogs « Coups de Coeur »

Il y a quelques blogs qui m’inspirent vraiment, j’ai eu envie de les lister ici! Cuisine: Haut la main, un petit blog qui est appétissant tant visuellement que dans son contenu, des recettes qui tombent toujours juste, et deux soeurs derrière ce blog ; sympatiques et attachantes!! Vous avez tout à gagner à vous y…

Tutoriel Gâteau Camion

Voilà un gâteau qui m’a donné de fil à retordre! Il paraissait tout simple, mais les assemblages des parties prè-faîtes ont été galère. Du coup, je vais vous mettre les étapes par lesquelles je suis passées, avec les commenataires, pour vous faire gagner en temps à travers mon expérience! A la base j’ai pris mon…

Lemon cheesecake comme à Dublin…

Recette pour le cheesecake: – 400g de philadelphia -2 paquets de galettes bretonnes -75g de beurre -jus de 2 citrons -de l’huile essantielle de citron bio -300ml de crème fraiche -150 g de sucre   Mixez les biscuits et le beurre fondu jusqu’à l’obtention d’une pâte. Versez dans votre moule et appuyez avec le dos…

Premier essai brioche

Alors, j’avais quelques trucs à noter sur la brioche, mais j’ai oublié déjà la moitié. 😉 J’aurais dû les noter. Du coup, de mémoire: Ne pas hésiter à pétrir avec les mains. Après le pétrissage au robot, j’ai étiré et rabattu la pâte entre mes mains, un peu comme un appareil à guimauve, et j’ai…