Le merveilleux glaçage miroir galaxie…

J’avais envie de changer un peu le décor de mon Royal… Voici la recette du glaçage mirroir galaxie! Le résultat est vraiment sensationel! Je vous conseille de le préparer à l’avance, la veille, par exemple, pour éviter d’avoir à attendre que le glaçage redescende à la température souhaitée. Plus rapide de réchauffer que de refroidir!…

Recette du Banoffee Pie

Il y a un dessert que j’ai découvert en Irlande, et qui est une vraie tuerie! En fait, la seule personne que je connaisse qui n’ai pas aimé, c’est ma soeur, et elle a une aversion complète pour les bananes! Ca paraît pas comme ça, mais je vous garantit que si vous y goùtez, vous…

Recette du Praliné Maison

Comme on ne peut pas pâtisser vraiment sans passer par la case Praliné, j’ai décidé de vous mettre la recette ici. Moins cher et bien meilleur que du Praliné acheté. Il vous faudra 200g de « noix » (au choix : noisettes, noix, noix de pécan, amandes, cacahuètes, etc!!!) 200g de sucre Un bon robot ménager Torréfiez…

Recette du fondant blanc maison

Si comme moi vous préparez votre CAP pâtissier, ou si tout simplement vous pâtissez un peu souvent, vous savez qu’il est dur de trouver du fondant, et c’est souvent cher! En fait, depuis que je connais la recette, c’est vraiment plus imple de le faire maison. Ca se garde une éternité, du coup, ça vaut…

Recette des Meringues sans œufs!! (Vegan)

Alors, ça fait un petit moment que j’avais envie d’essayer cette recette, et puis mardi soir je suis allé chez une amie qui en avait fait. Du coup, j’ai pu goûter. J’avais vu des photos sur des blogs donc je savais que niveau visuel, c’était vraiment des meringues. Là j’ai pu constater que le goût…

Lemon cheesecake comme à Dublin…

Recette pour le cheesecake: – 400g de philadelphia -2 paquets de galettes bretonnes -75g de beurre -jus de 2 citrons -de l’huile essantielle de citron bio -300ml de crème fraiche -150 g de sucre   Mixez les biscuits et le beurre fondu jusqu’à l’obtention d’une pâte. Versez dans votre moule et appuyez avec le dos…

Petits sablés de Noël…

Noêl approche et les préparatifs ont commencés! On s’est bien amusées avec ma grande, qui a fait les décos avec moi! #fière# 😉 Voici une trè bonne recette de sablés de style shortbread écossais (épais, très sableux et très très beurre!!) et très très bon!! 90g de sucre glace(la dernière fois je n’en avait pas…

Essai chocolat à modeler maison…

Après mon expérience de la gumpaste Satin Ice pour mon gâteau d’Halloween, j’ai été déçue de sa consistance, très très proche de celle de la pâte à sucre. Je m’attendais à un résultat similaire à la Laped utilisé par « Zoé’s fancy cakes » sur sa super tuto. Après un peu de recherches approfondies (merci internet et…

Federotti… Merci Ayan ;-)

Les échanges entre bloggeuses portent des fruits(pâtissiers!) Après un échange avec Ayan( unzestedekombava.com ) sur San Francisco et sa cuisine hétéroclite, je me suis souvenu des federotti!! Petite douceur incontournable, un petit bijou d’une pâtisserie italienne dans le quartier de La Mission! Tout simple, un biscuit croquant moelleux à l’amande(très amande!!) recouvert d’une mousse au…

Recette du Royal(ou mon gâteau préféré…)

  Il y a une pâtisserie depuis que je suis toute petite qui fait les meilleurs Royals(Royaux ?) que j’ai jamais goûtés. Chaque fois que j’en ai vu ailleurs et testé, c’était bôf bôf!!! Son secret? Il n’a jamais voulu me le confier… Même quand j’habitais à San Francisco et que je n’avais aucune intention…