Retour sur le CAP blanc au CFA d’Avignon…

Il est 6h du matin, je sors dans la nuit, ma malette dans une main, un gros sac dans l’autre(uniforme, chaussures, etc…). Je pars pour Avignon, une heure et demi à 2 heures de route, deuxième fois que je conduis « en  ville ». Hier, c’était la première fois pour la visite du labo du CFA. Pas…

Petits cupcakes de Pâques!

Bonjour les gens! Voici nos jolis cupcakes de Pâques, recette à suivre dans les prochains jours, chocolat-gianduja et chocolat-beurre de cacahuètes! Miam!!

THE recette du « Peanut butter » maison

Bon, ben, qu’on on a passé un peu de temps hors de frontières françaises et mangé son content de beurre de cacahuètes, on est très triste devant les choix (vraiment dégoutants pour certains!!) de beurre de cacahuètes qu’on trouve en grande surface en France. Rien ne vaut un « peanut butter cookie sandwich » (oréo, mini bn,…

Mes blogs « Coups de Coeur »

Il y a quelques blogs qui m’inspirent vraiment, j’ai eu envie de les lister ici! Cuisine: Haut la main, un petit blog qui est appétissant tant visuellement que dans son contenu, des recettes qui tombent toujours juste, et deux soeurs derrière ce blog ; sympatiques et attachantes!! Vous avez tout à gagner à vous y…

Tutoriel Gâteau Camion

Voilà un gâteau qui m’a donné de fil à retordre! Il paraissait tout simple, mais les assemblages des parties prè-faîtes ont été galère. Du coup, je vais vous mettre les étapes par lesquelles je suis passées, avec les commenataires, pour vous faire gagner en temps à travers mon expérience! A la base j’ai pris mon…

Lemon cheesecake comme à Dublin…

Recette pour le cheesecake: – 400g de philadelphia -2 paquets de galettes bretonnes -75g de beurre -jus de 2 citrons -de l’huile essantielle de citron bio -300ml de crème fraiche -150 g de sucre   Mixez les biscuits et le beurre fondu jusqu’à l’obtention d’une pâte. Versez dans votre moule et appuyez avec le dos…

Premier essai brioche

Alors, j’avais quelques trucs à noter sur la brioche, mais j’ai oublié déjà la moitié. 😉 J’aurais dû les noter. Du coup, de mémoire: Ne pas hésiter à pétrir avec les mains. Après le pétrissage au robot, j’ai étiré et rabattu la pâte entre mes mains, un peu comme un appareil à guimauve, et j’ai…

Recette de Boeuf Wellington avec pâte feuilletée inversée

Une fois n’est pas coutume, je reposte une recette. Chaque fois que je fais du Boeuf Wellington, je refais des recherches sur internet, et je suis jamais sûre de mes temps de cuisson. Cette fois, je l’écris, et je l’aurais sous la main en cas de besoin.   RECETTE: Pour 4 personnes: -600g de filet…

Essais PLF

Mes derniers essais de PLF remontent à Novembre(je crois), parce que j’ai eu l’impression que mes essais étaient de plus en plus infructueux au lieu d’être de mieux en mieux. Du coup j’ai fait une première détrempe, et je l’ai presque pas pétrie. Voire pas pétrie du tout en fait! Après une demi heure de…