Tutoriel Gâteau Camion

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Voilà un gâteau qui m’a donné de fil à retordre! Il paraissait tout simple, mais les assemblages des parties prè-faîtes ont été galère.

Du coup, je vais vous mettre les étapes par lesquelles je suis passées, avec les commenataires, pour vous faire gagner en temps à travers mon expérience!

A la base j’ai pris mon moule à gâteau, et ma planche de présentation, pour prendre mes marques.

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Puis j’ai préparer les pièces à l’avance pour qu’elles aient le temps de sécher, et j’ai ajouté du tylose pour les faire durcir en plus.

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Je les ai faîtes en gris, que j’ai peint une fois sèches avec un colorant alimenataire argent fonçé.

Pour les parties dures qui ne se mangeront à priori pas (même si comestibles), je les ai faîtes en RKT. Le camion en lui même(pas la remorque), ainsi que les socles sous le camion et sous la remorque.

J’ai fait ces trois pièces en trois étapes, j’aurais dû tout faire en une fois, j’aurais gagné du temps.

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Le RKT c’est très sympa, mais à moins de découper bien droit chaque coté, la PAS est toute cabossée, ça donne un charme mais ce n’était pas voulu.

Le gâteau est inspiré du gâteau de Claire Damon, j’ai trouvé la recette ici.

http://perleensucre.com/cake-au-chocolat-et-gianduja-de-claire-damon/

J’ai remplacé l’huile de pépins de raisins par une huile d’olive douce, et j’ai rajouté du sel.

J’ai réajusté les temps de cuisson (10 à 20 min de plus, jusqu’à ce que la lame d’un couteau ressorte sèche), et j’en ai fait plusieurs, ils ne montaient pas autant que le laissaient suggérer les photos de l’article.

J’ai utilisé presque 4 x les proportions de la recette de l’article.

J’ai été déçue au goût à la sortie du four, mais le lendemain après une nuit au frigo, j’ai trouvé ça vraiment bon, quoique pas si léger(on me l’avait recommandé car peu sucré??? et léger???) Je demanderais après dégustation ce que mes amis en pensent… Bon, donc, mais sucré, et riche.

Le gianduja est bon avec, très sucré. Je l’ai moulu très fin parce que c’est pour un anniversaire pour enfants de 4 ans, mais à refaire pour des adultes, je laisserait du croquant des noisettes, et je mettrais moitié moins de sucre glace.

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Pour le glaçage j’ai utilisé celui de la recette( huile d’olive) et puis en deuxième glaçage le même avec trois chocolats(noir, lait, blanc).

C’était super dur de faire droit (mon premier gâteau carré!)

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Voici le résultat final.

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Je regrette d’avoir fait une vitre si épaisse devant, et de ne pas avoir fait de marche pieds.

J’aurais aussi dû recouvrir le gâteau de PAS après avoir évidé la place pour les roues.

Je me suis bien amusé avec l’aérographe mais j’ai vite la main lourde…

 

 

 

2 commentaires Ajouter un commentaire

  1. devorezmoi dit :

    Il est beau comme un camion 😉

    Aimé par 1 personne

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