Premier essai brioche

Alors, j’avais quelques trucs à noter sur la brioche, mais j’ai oublié déjà la moitié. 😉

J’aurais dû les noter.

Du coup, de mémoire:

Ne pas hésiter à pétrir avec les mains. Après le pétrissage au robot, j’ai étiré et rabattu la pâte entre mes mains, un peu comme un appareil à guimauve, et j’ai vraiment eu l’impression de bien lui donner du corps.

Je ne sais pas vrt ce que j’ai fait de bien ou de mal, je posterais les résultats sur le groupe facebook « Réussir le cap en candidat libre », et je viendrais mettre cet article à jour,

Moi, ça m’a paru bien, à refaire donc pour savoir si coup de chance, ou si c’est ok.

Faire attention aussi à peser les oeufs, pour 300g d’oeufs mieux vaut vérifier…

Et le façonnage à bosser!!!

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6 commentaires Ajouter un commentaire

  1. Monsieur R. dit :

    Un bel essai ! Tentante cette brioche tressée…

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  2. Pas mal pour une première, la mienne était bien pire ! La brioche c’est compliqué à maîtriser, il faut savoir regarder et écouter sa pâte hahaha J’ai un article sur le blog si tu veux voir ma recette et mes conseils.

    Aimé par 1 personne

    1. Je vais faire un tour sur ton site pour la brioche !

      J'aime

  3. Ayan dit :

    Cela me parait trop cuit… Mais l’intérieur parait bien aéré. En tout cas félicitations : tu verras quand tu auras le coup de main t’auras envie d’en faire toutes les semaines tellement celles du commerce te dégoute 😉

    Aimé par 1 personne

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