Pâte feuilletée en vue d’un millefeuille (CAP)

Bon, je me lance dans ma première pate feuilletée, avec appréhension (ma première pâte feuilletée levée faite lundi, j’en ai encore les larmes aux yeux #rires#

Ben, je galère encore une fois à l’abaisse, mais cette fois en plus, mon beurre s’échappe sur le côté!!! Arrghhhh!!!

DSC03683 (1)

Finalement, je refais un tour pour camoufler et je finis avec un pâton très rectangle très fin. Et là, magie!! : après le temps de pose suivant, l’abaisse pour le tour double est beaucoup plus simple car mon pâton est bien bien moins large. Je vérifie sur les photos du livre de Michel et Augustin, effectivement, la largeur n’est même pas la longueur d’une main!!!!

DSC03686

Donc, trois tours double plus tard:

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Je n’ai pas un grand four, et que 3 petites plaques donc je fais les mesures un peu calculées, un peu à l’instinct…

On verra après cuisson le résultat, on m’a « commandé »(contre prix des ingrédients) un millefeuilles pour 4 personnes.

 

2 commentaires Ajouter un commentaire

  1. Ayan dit :

    Je trouve cela chouette le concept : commande contre prix des ingrédients. Même sans rien gagné ca te permet de t’entrainer et de faire plaisir aux gens. Par contre, j’aurai eu peur si j’avais eu le résultat que je vois sur les photographies. Je crois qu’avec les vidéos je n’avais pas réalisés que la pate feuilletée ressemblait à cela faite maison…

    Aimé par 1 personne

    1. En fait, au final elle était super bonne!! Même moi j’ai aimé alors que j’aime pas ça!! 😉

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