La P.L.F. (partie 1) Ah ah!!

Donc aujourd’hui, objectif croissants:

Que dire? Sinon que TOUT a merdé! 😉

  1. La détrempe trop humide??
  2. La pousse, ou plutôt l’absence de pousse même aprés une heure sur mon lit sous la fenêtre(le seul endroit un peu chaud de la maison)
  3. L’abaisse… Elle se retracte malgré de nombreux (re)passages au froid..
  4. L’abaisse, qui ne s’abaisse pas, du coup je passe et je repasse le rouleau(je sais je sais y faut pas) 😉
  5. Je fini par traficoter des genres de triangles avec mon abaisse épaisse et bizarre, je me rends compte que j’aurais dû l’abaisser plus APRES avoir dejà coupé mes triangles, donc en abaissant le beurre sort des côtés fraichement coupés… Gggrrrr!!!!
  6. Là ça pousse(ou pas, on verra tout à l’heure)…

4 commentaires Ajouter un commentaire

  1. Ayan dit :

    * rires * effectivement je comprends mieux ton commentaire. J’ai pas encore testé ! As tu pris le bon beurre ? J’ai entendu dire qu’il fallait du beurre de crémier ou du beurre De Gall. Qu’avec le beurre maison ca ne marche pas car il fond trop vite.

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    1. J’ai pris un beurre a 82%, je réessairais avec un beurre de tourage. Apparemment j’ai aussi peut être pétrit ma pâte trop longtemps? On verra au prochain essai!! Bon courage à toi pr ta crème, au fait tu vas en faire quoi? Entremet?

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      1. Ayan dit :

        Un moka. Je publie l’article dans 20 minutes je pense. Mais c’est une cata.

        Aimé par 1 personne

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