leçon n°5 Tarte au chocolat

 

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Bon, ben là, pas grand chose à dire, la ganache se fait en versant en trois fois de la crème chaude sur du chocolat en morceaux, donc à part remuer doucement pour éviter les bulles pas gd chose à dire…

Sauf!!

Ne pas se tromper de fond de tarte!! j’avais précuit le mien tout beau parfait et… je l’ai rempli de mon appareil à trate à pommes.

Du coup j’ai utilisé la pâte sablée pour la trate choco, je sais pas si c’est pour ça, mais à la cuisson à blanc les bords se sont affaissés à deux endroits!!

Pas joli joli.

Petit travail de camouflage à la noisette mais les bords restent inégaux…

A retester…

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Et piquer les bulles au cure dent avant de le mettre au frais! 😉

Deuxième essai

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5 commentaires Ajouter un commentaire

  1. Ayan dit :

    Elle est jolie. J’aime bien le décors noisette. Par contre, c’est bon ?
    J’ai pas encore osé cette recette, j’ai peur de ne pas aimer la tarte au chocolat. Tu l’a faite avec du chocolat spécial ou du Nestlé Dessert ?

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    1. Merci! En fait, j’ai fait 3 tartes différentes ce jour là, du coup je l’ai donné à des amis sans tester.. De l’avis de mes potes « la crème chocolat » éatit excellente. J’avoue que personellement une ganache chocolat crème ça m’inspire très peu voire pas du tout! Mais je vais la refaire aujourd’hui avec mes restes de pâtes de cette semaine…. Je te dirais! Le chocolat c’était du nestlé dessert…

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    2. Cc, donc on a testé… Mais je n’avais plus assez de crème donc j’ai utilisé du lait de noix de coco en partie à la place, je pense pas que le goût a été vrt altéré, en fait on ne sentait pas du tout la noix de coco. Pour moi question goût c’est bôf pas super interessant, mais pas mauvais non plus… La ganache se tiens bien dure après le passage au frais. Bonne soirée envoie moi une photo qd tu tenteras!

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      1. Ayan dit :

        Ca marche, jt’enverrai cela même si tu me tente pas lol Bizarre pour la noix de coco ca se marie bien généralement.

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      2. La noix de coco oui c’est vrai c’est bon d’habitude, je pense que y’a tellement de choc c’est pour ça que ça n’avait pas trop le goût! Désolée de pas te tenter ;-), mais si t’as besoin de motivation: la tarte au chocolat réussie c’est 10 fois plus sympa que la PLF ratée!! Je me rends compte qu’on va en « bouffer » des croissants avant que je sache les maîtriser!! 😉

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