CAP leçon n°3: Tarte aux pommes

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La tarte aux pommes commence par une pâte sablée.

Première donc pour le sablage, ça se passe pas trop mal…

Les bords et la pâte sont jolis et réguliers..

Abaisse sans souci particulier.

 

 

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Par contre, le chiquetage c’est la cata complète, il faudra que je recherche des tutos..

Je remplace la compotée pomme par une compotée abricot Bonne Maman, c’est trop bon!

La rosace, je suis tellement inquiète de ne pas avoir assez de pommes que je n’en met pas assez!! Il faudra que je réessaye avec beaucoup (deux fois plus) de pommes. Je n’ai utilisé qu’une pomme et demi.

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Les tranches sont fines comme il faut je crois.

La prochaine fois j’utiliserais la tuto de lili de cook et moi.

Pour le centre aussi, perso j’ai buggé je ne savais plus quoi faire une fois au centre!!

Cuisson: j’ai mis 35 min @ 180, c’était (beaucoup) trop peu, bien cuit pour le goût mais pour l’esthétique CAP il faut (beaucoup) plus dorer.

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