Retour sur le CAP blanc au CFA d’Avignon…

Il est 6h du matin, je sors dans la nuit, ma malette dans une main, un gros sac dans l’autre(uniforme, chaussures, etc…). Je pars pour Avignon, une heure et demi à 2 heures de route, deuxième fois que je conduis « en  ville ». Hier, c’était la première fois pour la visite du labo du CFA. Pas…

Petits cupcakes de Pâques!

Bonjour les gens! Voici nos jolis cupcakes de Pâques, recette à suivre dans les prochains jours, chocolat-gianduja et chocolat-beurre de cacahuètes! Miam!!

THE recette du « Peanut butter » maison

Bon, ben, qu’on on a passé un peu de temps hors de frontières françaises et mangé son content de beurre de cacahuètes, on est très triste devant les choix (vraiment dégoutants pour certains!!) de beurre de cacahuètes qu’on trouve en grande surface en France. Rien ne vaut un « peanut butter cookie sandwich » (oréo, mini bn,…

Le merveilleux glaçage miroir galaxie…

J’avais envie de changer un peu le décor de mon Royal… Voici la recette du glaçage mirroir galaxie! Le résultat est vraiment sensationel! Je vous conseille de le préparer à l’avance, la veille, par exemple, pour éviter d’avoir à attendre que le glaçage redescende à la température souhaitée. Plus rapide de réchauffer que de refroidir!…

Recette du Banoffee Pie

Il y a un dessert que j’ai découvert en Irlande, et qui est une vraie tuerie! En fait, la seule personne que je connaisse qui n’ai pas aimé, c’est ma soeur, et elle a une aversion complète pour les bananes! Ca paraît pas comme ça, mais je vous garantit que si vous y goùtez, vous…

Recette du Praliné Maison

Comme on ne peut pas pâtisser vraiment sans passer par la case Praliné, j’ai décidé de vous mettre la recette ici. Moins cher et bien meilleur que du Praliné acheté. Il vous faudra 200g de « noix » (au choix : noisettes, noix, noix de pécan, amandes, cacahuètes, etc!!!) 200g de sucre Un bon robot ménager Torréfiez…

Recette du fondant blanc maison

Si comme moi vous préparez votre CAP pâtissier, ou si tout simplement vous pâtissez un peu souvent, vous savez qu’il est dur de trouver du fondant, et c’est souvent cher! En fait, depuis que je connais la recette, c’est vraiment plus imple de le faire maison. Ca se garde une éternité, du coup, ça vaut…

Jardinière de légumes verts

C’est une recette hyper simple, et vraiment délicieuse, qui peut se préparer avec des légumes frais ou congelés. J’aime bien acheter mes légumes en gros, les « préparer » et les congeler crus, pour toujours en avoir sous la main rapidement. Recette: 4 oignons jaunes des petits pois extra fins des haricots verts extra fins des haricots…

Recette pois chiches aux boulettes de saucisses de Toulouse, simple, bon, sain, et pas cher! ;-)

Comme j’ai eu la folie des meringues à l’aquafaba (jus de pois chiches), recette ici:  https://foodthoughtsandmotherhood.com/2018/03/01/meringues-sans-oeufs-vegan/ J’ai plein de pois chiches dans mon frigo. Du coup, j’ai eu l’idée de concocter cette recette toute simple qui est délicieusement réconfortante avec la neige qu’il y a dehors! Il vous faudra: 900 g de pois chiches(et oui,…

Recette des Meringues sans œufs!! (Vegan)

Alors, ça fait un petit moment que j’avais envie d’essayer cette recette, et puis mardi soir je suis allé chez une amie qui en avait fait. Du coup, j’ai pu goûter. J’avais vu des photos sur des blogs donc je savais que niveau visuel, c’était vraiment des meringues. Là j’ai pu constater que le goût…

Mes blogs « Coups de Coeur »

Il y a quelques blogs qui m’inspirent vraiment, j’ai eu envie de les lister ici! Cuisine: Haut la main, un petit blog qui est appétissant tant visuellement que dans son contenu, des recettes qui tombent toujours juste, et deux soeurs derrière ce blog ; sympatiques et attachantes!! Vous avez tout à gagner à vous y…